No fechamento da última quinta-feira (22/3) houve maior quantidade de ajustes negativos do que positivos nos preços da arroba do boi gordo.
Os compradores informam que estão com as aquisições ajustadas para atender a demanda dos próximos dias.
Vale lembrar, que a “semana santa” será a próxima. Nesse período, o consumo de carne bovina cai, devido à tradição religiosa.
Apesar disso, as cotações no mercado atacadista de carne bovina com osso estão estáveis frente ao último levantamento. A carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$9,23/kg.
Queda no preço da carne bovina no atacado
A cotação atual é 3,4% menor que há de um mês e está 0,9% abaixo da registrada em março de 2017, na mesma semana. Tudo isso em valores nominais. Já são doze semanas de levantamento e apenas duas delas com alta de preços. Nas demais, desvalorização.
Por Breno de Lima e Alex Lopes (Scot Consultoria)