Com oferta e demanda equilibradas no mercado interno, os preços do suíno vivo se estabilizaram na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea. Com o feriado do dia 12 de outubro, que reduz o número de dias trabalhados, agentes se afastaram das negociações, reduzindo a liquidez. Na região SP-5 (Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba), o preço do suíno vivo no mercado independente teve média de R$ 4,11/kg na quarta-feira, 11, leve recuo de 0,5% entre 4 e 11 de outubro. Já no mercado paulista de carnes, as vendas aumentaram devido ao pagamento dos salários, impulsionando levemente os preços. O valor da carcaça especial no atacado da Grande São Paulo teve média de R$ 6,33/kg no dia 11, alta de ligeiro 0,5% em sete dias.
BOI: ESCALAS ALONGADAS LIMITAM ALTAS DA ARROBA
Com escalas um pouco mais alongadas em função do feriado do dia 12 de outubro, parte dos operadores recuou de novos fechamentos, limitando valorizações da arroba no mercado de boi gordo nos últimos dias. Entre 4 e 11 de outubro, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa do boi gordo permaneceu praticamente estável (-0,1%), fechando a R$ 142,20 na quarta-feira, 11. No mercado atacadista da carne com osso, a carcaça casada do boi se desvalorizou 0,52% no mesmo período, para R$ 9,65/kg no dia 11.
FRANGO: TODOS OS PRODUTOS DO SETOR REGISTRAM ALTA EM SP NO ACUMULADO DO MÊS
As cotações de todos os produtos da avicultura de corte estão em alta neste mês em São Paulo, cenário que vem animando o setor quanto às perspectivas para as próximas semanas. No mercado de carnes, especificamente, os preços em baixos patamares têm garantido boa competitividade à proteína de frango, sustentado as altas. No mercado de pintainhos, conforme agentes consultados pelo Cepea, a menor oferta tem elevado as cotações. Quanto ao animal vivo, o aumento dos custos de produção, principalmente com ração, tem impulsionado os valores. Na quarta-feira, 11, o preço médio do animal vivo negociado no estado de São Paulo fechou a R$ 2,52/kg, o maior patamar desde o final de março, quando foi de R$ 2,57/kg, e 1,1% acima da média da quarta anterior, 4.
MAÇÃ: QUEDA NA QUALIDADE PRESSIONA VALORES EM SC
Os preços das maçãs fuji e gala voltaram a cair em Santa Catarina. Conforme colaboradores do Hortifruti/Cepea, as desvalorizações podem estar atreladas a problemas de qualidade em ambas as variedades. Algumas maçãs fuji ainda estão sendo trabalhadas sem atmosfera controlada e MCP, apresentando podridão carpelar e escaldadura. Com relação à gala, algumas unidades de calibres mais graúdos têm apresentado degenerescência na polpa, deixando consumidores receosos quanto às compras. Além disso, descuidos com armazenagem em alguns pontos de venda também afetaram a qualidade das maçãs. Vale ressaltar que os problemas com a qualidade das frutas são pontuais, mas afetam os preços e a comercialização em grande escala. Entre 2 e 6 de outubro, as cotações da fuji graúda Cat 1 recuaram 2% na região de São Joaquim (SC) frente à semana anterior, fechando com média de R$ 46,67/cx de 18 kg.