A arroba do boi gordo continua em trajetória de recuperação.
Comparando-se a média vigente para as trinta e duas praças pecuárias pesquisadas pela Scot Consultoria para o boi gordo em 1 de setembro com a do mesmo período de agosto (1/8), a alta verificada foi de 10,0%.
Destaque para Mato Grosso do Sul, Rondônia, Paraná e São Paulo, que tiveram reajustes superiores a 15,0%. Nos estados citados, os incrementos médios de preço no período foram de 17,0%, 16,6%, 16,0%, 15,7%, respectivamente.
No contexto de restrição de oferta, enxugamento das escalas de abate e dos estoques, o preço da carne bovina com osso subiu, com alta de 8,1% frente à referência verificada no fim da semana passada.
A carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$9,78/kg no mercado atacadista de São Paulo (1/9).
Mesmo com o reajuste para a carne com osso, a alta em maior magnitude para o boi gordo reduziu a margem de comercialização dos frigoríficos, que após meses de situação bastante favorável sob a ótica histórica, se encontra em patamares próximos da média dos últimos dez anos.
Mercado do boi gordo segue com viés de alta
Mercado do boi gordo segue firme e em alta. Agora, com o pagamento de salário e, consequentemente, a população mais capitalizada, fica a expectativa de como o consumo irá sem comportar na primeira quinzena do mês.
Por Gustavo Aguiar e Alex Santos Lopes da Silva (Scot Consultoria)