O mês de novembro foi marcado pela queda nos preços do cordeiro vivo na maioria das praças acompanhadas pelo Cepea. A pressão veio sobretudo da maior disponibilidade de animais prontos para o abate. Já em São Paulo e no Ceará, especificamente, a oferta e a demanda se mantiveram equilibradas, o que garantiu a sustentação dos preços. Apesar de os valores do animal apresentarem movimento de queda na maior parte das regiões, os colaboradores consultados pelo Cepea relatam que a procura por novos lotes de animais esteve aquecida e que o ritmo de comercialização foi bom na maior parte do mês, especialmente devido às festas do final de ano, quando o consumo dessa proteína tende a crescer em muitas regiões brasileiras.
Com isso, em São Paulo, o ovino vivo registrou leve valorização de 0,2% de outubro para novembro, negociado, em média, a R$ 12,58/kg. No Ceará, o preço do animal permaneceu estável, a R$ 8,25/kg. No Rio Grande do Sul e em Mato Grosso do Sul, os recuos foram de leves 0,4% e 0,8%, respectivamente, com o cordeiro negociado às médias de R$ 11,25/kg no mercado gaúcho e de R$ 11,70/kg no sul-mato-grossense. As maiores quedas, por sua vez, foram registradas em Mato Grosso, de 3,2%, e no Paraná, de 8,7%, com o ovino sendo comercializado a R$ 10,50/kg e a R$ 12,02/kg, na mesma ordem, em novembro. Em relação ao preço médio da carcaça ovina, em São Paulo, houve aumento de 2,6%, indo a R$ 32,58/kg, ao passo que no Paraná houve queda, de 2,3%, a R$ 28,50/kg.
CARNES CONCORRENTES – As carnes suína e de frango registraram desvalorizações em novembro, especialmente a última, enquanto o valor da proteína bovina subiu. No atacado da Grande São Paulo, o preço médio da carcaça especial caiu 2,8% em novembro, indo para R$ 10,08/kg. Para o frango, a média teve forte queda de 8%, indo a R$ 7,33/kg. Já a carcaça casada bovina negociada no atacado da Grande São Paulo se valorizou 1,8%, com a média a R$ 19,40/kg.
