Com a oferta de animais e de carne aumentando no mercado doméstico, as cotações do cordeiro vivo e da carcaça recuaram em novembro pelo segundo mês consecutivo em praticamente todos os estados acompanhados pelo Cepea – a exceção foi Mato Grosso do Sul. Segundo colaboradores consultados pelo Cepea, além da maior oferta, a demanda – que tipicamente se aquece entre outubro e dezembro, devido às festas de fim de ano – está abaixo do esperado pelo setor. Mesmo com o cenário de incertezas, produtores e indústrias esperam que a comercialização melhore em dezembro.
Com isso, em Mato Grosso, o cordeiro vivo se desvalorizou 10% de outubro para novembro, negociado, em média, a R$ 9,00/kg no último mês. No Rio Grande do Sul, a queda no valor médio foi de 5,6%, com ovino comercializado a R$ 8,50/kg. Em São Paulo e no Paraná, os recuos foram menores, de 1,4% e de 1,1%, respectivamente, com o animal sendo negociado a R$ 12,33/kg no mercado paulista e a R$ 12,73/kg no paranaense. Já em Mato Grosso do Sul, a cotação do cordeiro subiu 2,2%, a R$ 11,50/kg em novembro.
Com relação ao mercado de carnes, em São Paulo, de outubro para novembro, a queda foi de 6,3%, com a carcaça sendo comercializada, em média, a R$ 30,00/kg. No Paraná, o recuo foi de 2%, com a média da proteína a R$ 27,60/kg em novembro.
