Em setembro, a carcaça ovina apresentou valorização em parte das regiões acompanhadas pelo Cepea. Em Mato Grosso, a proteína teve preço médio de R$ 20,00/kg em setembro, aumento de 3% frente ao mês anterior e 23% acima do de setembro do ano passado, em termos nominais. Na Bahia, maior estado produtor do Brasil, a carcaça ovina foi negociada a R$ 14,00/kg no mês, respectivas altas de 2% e de 5% na mesma comparação. Já em São Paulo, o valor da proteína manteve-se estável de agosto para setembro, a R$ 21,50/kg no último mês.
O aumento nas cotações não se restringiu à carcaça ovina, uma vez que as principais proteínas apresentaram valorizações no correr de setembro. No comparativo com agosto, o preço médio da carcaça casada bovina, negociada no atacado da Grande São Paulo, teve alta de 4,5%, a R$ 10,06/kg em setembro. Ainda na mesma região, o valor da carcaça especial suína aumentou 8,7%, com negócios a R$ 5,72/kg. O frango resfriado, por sua vez, valorizou-se 12,8%, a R$ 4,07/kg.
Nesse contexto, em setembro, na região paulista, o quilo da carcaça ovina ficou 11,44 reais mais cara que a carcaça bovina; 15,78 reais acima do da carne suína e 17,43 reais maior do que o da carne de frango.
