Na Comparação Mensal Carne Bovina Ganhou Competitividade Frente a Frango

Por Scot Consultoria (Isabella Camargo)Commodities02.03.2017 09:07

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Na Comparação Mensal Carne Bovina Ganhou Competitividade Frente a Frango

Por Scot Consultoria (Isabella Camargo) | 02.03.2017 09:07

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Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,57. Ou seja, com o preço de um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,57 quilos de carcaça de frango no atacado.

Em relação a fevereiro do ano passado, esta relação está 5,5% maior, o que quer dizer que a carne bovina perdeu competitividade frente à carne de frango.

Este fato vem ocorrendo desde outubro de 2016, resultado da queda de 20,1% na carcaça de frango e de 1,0% para o boi casado de animais castrados no período.

Já em relação a janeiro deste ano a relação está 2,0% menor. Isso que dizer que a carne bovina ganhou competitividade frente à carne de frango no último mês.

Figura 1.
Relação entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango no atacado em São Paulo.

Scot

Preços da carne bovina em queda pressionam mercado do boi gordo

O comportamento de preços no mercado de carne bovina em 2017 tem sido de queda. De janeiro até a última semana de fevereiro o preço da carne bovina teve desvalorização de 8,0%. Para curto prazo a expectativa é de que ocorra aumento na oferta de animais terminados para o abate, o que pode colaborar com mudanças de preços no mercado do boi gordo.

Por Isabella Camargo e Alex Santos Lopes da Silva (Scot Consultoria)

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