A pequena disponibilidade de boiadas mantém os preços sustentados. Na maioria dos estados, as indústrias que não têm contratos a termo ou parcerias estão com suas programações especialmente apertadas.
No balanço geral, o boi gordo subiu em oito das trinta e duas praças pesquisadas pela Scot Consultoria, o que retrata o cenário de cotações em alta em grande parte do país.
Porém, para a carne bovina, a situação é de mercado mais frouxo.
O boi casado de animais castrados está cotado em R$9,89/kg, queda de 2,9% desde o início desta semana.
Em curto prazo, este pode ser um fator limitante para valorizações mais expressivas para a arroba.
Em 2016 o mercado de reposição tem queda de preços
Mercado de bezerro é destaque dentro do mercado de reposição. Em São Paulo, para se comprar um bezerro desmamado é preciso 7,9 arrobas de boi gordo, redução de 14,0% na relação de troca frente à dezembro de 2015.
Por Juliana Serra e Gustavo Aguiar (Scot Consultoria)