A melhora de margem das indústrias após a valorização da carne na última semana, movimento que continuou com os reajustes para os miúdos e subprodutos, não tem sido suficiente para puxar para cima, de forma consistente, as referências de preços da arroba.
As altas ocorrem, mas são pontuais e refletem a falta de oferta, comportamento que já era observado desde agosto.
As indústrias de grande porte, na maior parte das regiões pesquisadas pela Scot Consultoria, seguem imprimindo mais resistência aos pagamentos maiores. As escalas destes agentes geralmente são mais alongadas, já que contam com estratégias alternativas de compra de matéria-prima.
Em São Paulo, há quem opere com programações de mais de dez dias. Mas esta não é a realidade do mercado.
Os compradores que compram somente no mercado spot têm escalas completas por três dias, em média, isso já considerando um nível de ociosidade consideravelmente maior do que se vê normalmente.
Melhora das margens dos frigoríficos
Reajuste positivo da carne com e sem osso no atacado e varejo melhora margem do frigorífico e permite pagamentos melhores no mercado do boi gordo.
Por Alex Santos Lopes da Silva e Alcides Torres (Scot Consultoria)