Neste mês, frigoríficos têm optado pela desossa de frangos, a fim de comercializar mais cortes em vez do produto inteiro. Segundo agentes consultados pelo Cepea, esse fator e a retração das exportações têm aumentado a oferta doméstica dos cortes, pressionando as cotações. O preço do peito congelado recuou 2,4% nos últimos sete dias, a R$ 4,83/kg nessa quinta-feira, 11. O frango inteiro resfriado, na capital paulista, foi vendido a R$ 3,68/kg no dia 11, queda de 1% frente ao dia 4. O produto congelado, por sua vez, teve média de R$ 3,75/kg nessa quinta, queda de 0,6% na mesma comparação.
OVOS: DEMANDA FIRME E OFERTA EQUILIBRADA IMPULSIONAM COTAÇÕES
O mercado interno de ovos está aquecido neste início de maio, refletindo a demanda crescente dos últimos dias. Segundo colaboradores do Cepea, o período de início de mês, quando acontece o pagamento dos salários, e a proximidade do Dia das Mães (14/5) têm estimulado o consumo de alimentos em geral, incluindo ovos. Do lado da oferta, descartes e temperaturas mais baixas vêm ajudando a equilibrar o volume de ovos disponíveis. Entre 4 e 11 de maio, o ovo tipo extra, branco, colocado na Grande São Paulo, se valorizou 1,2%, com a caixa de 30 dúzias na média de R$ 97,14 nessa quinta-feira, 11. A retirar em Bastos (SP), o preço do ovo tipo extra, branco, subiu 1,7% no mesmo período, passando para R$ 91,27/cx nessa quinta. Quanto aos ovos vermelhos colocados na Grande São Paulo, avançaram 2,0% no intervalo de 4 a 11 de maio, passando para R$ 112,10/cx nessa quinta, 11. Para retirada em Bastos, os ovos vermelhos fecharam a semana 2,8% mais caros que na quinta passada, negociados a R$ 107,28/cx.
CITROS: MAIOR PRODUÇÃO E CONTRATO ANTECIPADO PODEM LIMITAR VALORES NA INDÚSTRIA
Estimativas indicando significativo aumento na produção de laranja do cinturão citrícola na safra 2017/18 e contratos fechados antecipadamente (de outubro a dezembro de 2016) pelas indústrias paulistas podem limitar os preços pagos pelas processadoras nas novas compras. Segundo pesquisadores do Cepea, com parte do volume já contratado e sem expectativa de forte restrição na oferta de matéria-prima, as indústrias podem ter um pouco mais de tranquilidade com relação ao abastecimento de laranja. No mercado de mesa, a demanda enfraquecida no estado de São Paulo e a maior oferta de frutas da safra 2017/18 têm reforçado o movimento de baixa nas cotações. Na parcial da semana (de segunda a quinta-feira), a laranja pera registrou média de R$ 22,38/caixa de 40,8 kg, na árvore, baixa de 7,3% em relação à anterior.