Por Felipe Fabbri e Rafaela Facchina
Após forte valorização nas últimas semanas, o mercado do boi gordo parece que encontrou seu teto. O aumento dos preços no mercado de carne tem tido maior dificuldade para dar liquidez às negociações, limitando o espaço para novas altas no mercado do boi gordo. Apesar disso, o mercado do boi deve seguir com cotações firmes na primeira semana de dezembro, com a expectativa de uma demanda melhor após o recebimento da primeira parcela do décimo terceiro salário e da aproximação do quinto dia útil.
Mercado do boi gordo estável em São Paulo
A semana começou com os frigoríficos fora das compras e sem alteração nos preços na comparação diária. O quadro é de ofertas normais e com escalas, em média, para sete dias.
Atacado de carne com osso
Na semana, o volume de carne com osso foi suficiente para abastecer os compradores. A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 0,6% e a cotação da carcaça casada do boi inteiro caiu 0,7%. Com exceção dos cortes do traseiro, cujas cotações subiram, a cotação dos demais cortes caiu.
Para a vaca casada, a cotação não mudou. Para a novilha, o preço caiu 1,6%.
No mercado de carnes alternativas, a cotação da carcaça de suíno especial* caiu 5,0%. A cotação do frango médio especial** caiu 2,0%.
* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, om rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
Vencimento do contrato futuro do boi gordo (B3 (BVMF:B3SA3)) em novembro/24
No último dia útil de novembro, sexta-feira (29/11), na B3, aconteceu a liquidação do contrato futuro do boi gordo, cujo código é BGIX24. A cotação da arroba nesse vencimento, segundo o indicador da B3, ficou em R$351,69/@, à vista e livre de impostos.