Cotação do boi gordo estável na praça paulista

Por Rafaela Facchina

A semana começou sem alteração de preços, com a ponta compradora e a ponta vendedora aguardando as definições do mercado para se posicionarem. Sendo assim, as cotações estavam estáveis para todas as categorias.

Acre

Queda de R$5,00/@ na cotação da vaca e da novilha gordas.

Região Sudeste do Mato Grosso

A cotação da arroba da vaca gorda subiu R$3,00. A cotação das demais categorias permaneceram estável.

Mercado atacadista de carne com osso

Na última semana, em São Paulo, em decorrência do feriado de 1 de maio, houve uma leve redução nos estoques de carne com osso. Apesar das negociações terem sido consideradas boas, os preços seguem oscilando.

As cotações das carcaças casadas de boi castrado, vaca e novilha subiram 1,3%, 1,1% e 1,4%, respectivamente.

Para a carcaça casada de boi inteiro, a cotação caiu 1,3%.

Para a carcaça especial suína*, a cotação subiu 0,5%, em comparação com a última semana. A cotação do frango médio** ocorreu aumento de 2,9%, no mesmo período. O cenário foi de incremento nos preços nessa última semana, com isso, a carne bovina está mais competitiva frente ao frango médio, e menos competitiva frente a carcaça especial suína.

*Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.