Por Felipe Fabbri
Oferta comedida, exportação aquecida e mercado interno com maior poder de compra deverão dar sustentação aos preços da arroba do boi gordo, Brasil afora.
Cotações no mercado do boi gordo estáveis em SP
Com muitas indústrias avaliando o desempenho das vendas de carne bovina no fim de semana, os compradores abriram a semana com os mesmos preços da sexta-feira (8/11). Houve negócios pontuais na tarde de sexta-feira para o “boi China” em R$340,00/@, a referência, porém, ainda não está consolidada no mercado.
As escalas de abate atenderam, em média, a uma semana, sem mudanças.
Norte do Mato Grosso
O dia foi aberto com cotações estáveis e ofertas limitadas, mantendo as escalas de abate curtas.
Atacado da carne com osso
Na primeira semana de novembro, a cotação da carne bovina com osso subiu. O preço da carcaça do boi capão casado subiu 4,0%, e a carcaça do boi casado inteiro subiu 3,1%.
A cotação da carcaça de fêmeas também subiu. Para a vaca casada, o preço subiu 5,0%. Para a novilha casada, a cotação subiu 6,7%.
Destaque para os cortes do traseiro 1x1. Para o corte do boi casado capão a alta foi de 5,9%, e para o boi inteiro foi de 4,5%.
A cotação da carcaça especial suína*, subiu 4,0%. A cotação do frango médio especial**, também subiu, com alta de 6,0%.
* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.