Mercado do boi gordo firme.
As valorizações seguem ocorrendo, ainda apoiadas na oferta restrita, com alguma ajuda do pagamento de salários, que melhora o giro dos estoques de carne, embora isso ainda não tenha mexido com os preços destes produtos.
As margens estão encurtando. A diferença entre receita apurada pelo Equivalente Scot Desossa em relação ao custo de matéria-prima está abaixo da média histórica. Por enquanto, isso não tem limitado as valorizações.
Em São Paulo, existem negócios sendo realizados por até R$3,00/@ acima da referência.
De forma geral, algumas plantas de frigoríficos de grande porte abriram as compras da última terça-feira (5/9) puxando o mercado para cima em diversas praças, especialmente nos negócios a prazo.
Não há indícios de melhora na oferta nas próximas semanas e é esperado que o início de mês dê mais fôlego ao mercado do boi gordo.
Melhora a relação de troca entre o boi gordo e o milho
Considerando a praça de São Paulo, atualmente é possível comprar 5,4 sacas de milho com o valor de uma arroba de boi gordo. São duas sacas de milho a mais que em setembro de 2016.
Por Alex Santos Lopes da Silva e Rafael Ribeiro (Scot Consultoria)